"A sidra é a bebida histórica de Galicia"

[serba]

Entrevista a Jesús Armenteros, fundador de "Lagar de Ribela", unha sidrería da Estrada [...]
Dise que durante a Idade Media Galicia era a maior produtora de sidra dá Península e que ou seu consumo estaba máis popularizado que ou do viño. Tedes constancia disto?
Hai multiples referéncias históricas á existencia dos pumares e a sidra en Galicia, desde Estrabón ata o Codex Calistinus falan diso. O historiador galego Anselmo López Carreira fálanos de que a bebida na Galicia histórica desde a Idade de Ferro, foi a sidra.
En torno ao ano 1000, o viño substitúe á sidra como produto comercial, sendo unha das bases do crecemento das cidades, manténdose a sidra como bebida popular ata a actualidade, moito máis nas zonas non vinícolas, sobre todo na Galicia asturicense, onde as condicións climáticas non permitiron a introdución do cultivo da vide.
Miguel Anxo Murado en Outra idea de Galicia fai referencia igualmente á existencia da sidra na nosa terra e á tala masiva de pumares a favor de plantaciones de viño. Poderiamos falar desde o meu punto de vista dunha dicotomía entre a bebida sacra e a bebida pagana.
http://www.galiciaconfidencial.com/nova/17498.html